|
Här har jag samlat ett
litet pressarkiv från åren 2006-2010.
Min
"
Trevlig läsning!
Chanpengs gästspel för
29 matpoäng i White Guide 09 kommer till stor del från en av mina
matlagningskurser !
Chanpeng S Ericsson's web site is published by C. Saenkhamlue & Co KB.
Thailändska
Ambassaden i
Stockholm stod den 17 maj 2007 värd för en matlagningskurs i grundläggande
thailändsk matlagning på Restaurangakademin i Stockholm. Den thailändske
ambassadörens syfte var att att sprida PR om thailändsk matkultur.
Läs mer och titta på bilder >>>
Det skulle de 9 duktiga matlagarna från den stora banken med stort
"H" veta om!
"Det
känns lite surrealistiskt att få ta till sig köksmästar-credits på menyer ett halvår
efter att man slutat! Men så är det med White Guide 09. Ytterligare 2 matpoäng
på Högbo Brukshotell sedan året innan. Och nu alltså imponerande 29 matpoäng!
Alla gånger tidigare har White Guide provätit och bedömt maten från höstmenyerna
på Högbo. Men inte den här gången. White Guide provåt min sommarmeny
2008! Min allra sista meny innan jag drog vidare till arbetsplatser
och nya
utmaningar.
På länken här nere kan du få receptet på en mycket fin ostronsoppa som
jag först provade på en av mina mat- lagningskurser. Rätten på
matlagningskursen var
Jag använde väldigt ofta mina matlagningskurser som provkök för nya rätter
på våra menyer i restaurangen. Och den här rätten klarade provet, att gå
från utbildningskök till restaurangkök. Prova den du också. På länken här
nere kommer du till matbild, beskrivning och recept."
Check this out:
Laga själv White Guide-rätten > > >
Smaklig
spis!
önskar